Сколько минут и как стерилизовать банки в микроволновке пустые и вместе с заготовками

Процесс стерилизации

Самый простой способ обеззараживания банок – воздействие на них с помощью водяного пара высокой температуры. Он полностью обволакивает стеклянную тару изнутри, уничтожая бактерии, грибки и вирусы.

Последовательность действий такова:

1. Нужно налить в банки чистую воду так, чтобы дно покрывалось на 3 сантиметра. Желательно брать дистиллированную или отстоявшуюся жидкость, чтобы при стерилизации на таре не образовывался металлический осадок.
2. Поставить банки на поддон СВЧ-печи. Проследить за тем, чтобы они не соприкасались друг с другом стенками.
3. Выставить на микроволновке мощность 800 ватт и нажать на кнопку старта.

Как долго стерилизовать стеклянную посуду? Это зависит от степени загруженности СВЧ-печи и объема тары. 3-4 пол-литровых банки достаточно выдержать 3 минуты.

3-литровую банку стерилизуют 4-5 минут, предварительно налив в нее полкружки воды и положив на поддон боком так, чтобы жидкость не вытекала.

Современные кухни — реальные фото применения современных дизайнерских идей для кухни (105 фото)

Подготовительный этап

Перед проведением стерилизации банок в микроволновке посуда должна подвергнуться следующим этапам подготовки:

1. Емкости проверяются на наличие трещин и сколов. Не разрешено использовать в СВЧ печи банки с трещинами, поскольку при нагревании они лопнут.
2. Банки, даже если они хранились чистыми, промываются в проточной воде с использованием моющих средств без запаха. Остатки моющего средства смываются проточной водой.
3. Посуда насухо вытирается кухонными вафельными или бумажными полотенцами.

Одновременная стерилизация банок и крышек в СВЧ печи невозможна. Готовясь консервировать, металлические крышки следует простерилизовать отдельно. Для этого используется маленькая кастрюлька с кипящей водой. Вода кипятится на плите, в неё закладывается необходимое количество крышек. Рекомендуется всегда добавлять одну дополнительную крышку, на случай лопнувшей резинки или погнутого края. После нескольких минут кипения крышки вынимаются из кипятка.

Банки должны быть целыми – без трещин и сколовПеред стерилизацией банки необходимо вымыть и высушить

НОВОГОДНИЙ ВЫПУСК HOUSECHIEF

Свойства акрила

Не только легкость, но и другие свойства акрила стали причиной его популярности.

• Акрил – это материал, который отлично подойдет для тех, кто не особо любит гладить одежду. Особенно удобно вещи из него брать в путешествие. Если у вас в чемодане одежда из этой ткани, то можете не беспокоиться о том, что кто-то обвинит вас в неаккуратности – свитер или кофточка будет выглядеть на все 100. Акрил по этой же причине подойдет для вечернего наряда.
• Акриловая ткань слабо впитывает влагу. Попав в такой одежде под дождь, можете не бояться, что полностью промокните.
• Из-за этого же свойства одежда из акрила очень быстро сохнет после стирки.
• Также можно не бояться, что после дождя, стирки с использованием сильных химических средств, попадания на материал растворителей вещь испортится – акрил устойчив к воздействию разных веществ.
• Нельзя не отметить и мягкость материала из акрила.
• Еще одним его свойством объясняется любовь производителей одежды к этому материалу – он отлично окрашивается (возможно даже применение фотопечати), а цвета в волокнах закрепляются надежно. Можете быть уверены, что такое изделие и спустя множество стирок будет сохранять яркость.
• Акрил подойдет людям с очень чувствительной кожей – искусственный материал не вызывает аллергии.
• Это одна из самых прочных тканей.

Преимущества больших телевизоров

Телевизор с большим экраном передает яркое и четкое изображение, при это зачастую имеет много дополнительных функций.

• Яркие сочные картинки, самые мельчайшие детали – все до мелочей можно рассмотреть на большом экране. Особенно славятся «вкусными» цветами товары фирмы Самсунг, они настолько яркие и насыщенные, что, порой, сложно отвести взгляд.
• Чем больше «телек», тем больше эффект погружения в кинофильм или телепередачу. Создается впечатление вовлеченности в действо, происходящее на экране.
• Интерьер комнаты становится в разы современнее и солиднее, когда большую часть места на стене занимает не портрет дамы с камелиями, а плоская стильная панель.
• Чем крупнее девайс, тем больше функций и коммуникаций в нем есть.
• Его можно использовать не только для просмотра тв-передач, но и в качестве кинотеатра.

Неповторимый дизайн в квартире создаст плазма с большой диагональю.

Какая планировка на втором этаже

Как стерилизовать банки для варенья и заготовок

При закатке консервов важно заранее избавиться от микроорганизмов на посуде, так как в герметичных условиях и при наличии питательной среды начинают интенсивно размножаться опасные анаэробные бактерии, в том числе вырабатывающие ботулотоксин и другие ядовитые вещества. Есть несколько способов простерилизовать банку в микроволновке: сухим способом, с водой и уже наполненную продуктами

Выбор зависит от желаемого итога: например, банки для варенья лучше стерилизовать сухим способом, так как если на стенках останутся капли воды, это может привести к брожению. А вот на соленые огурцы или консервированные салаты это никак не повлияет

Есть несколько способов простерилизовать банку в микроволновке: сухим способом, с водой и уже наполненную продуктами. Выбор зависит от желаемого итога: например, банки для варенья лучше стерилизовать сухим способом, так как если на стенках останутся капли воды, это может привести к брожению. А вот на соленые огурцы или консервированные салаты это никак не повлияет.

Общие для всех способов правила и меры безопасности:

• предварительно тщательно вымыть банки чистой водой с содой, без использования химических моющих средств;
• обязательно проверить целостность дна, стенок и горловины банки;
• следить, чтобы банки не соприкасались между собой: неравномерно нагретое стекло может лопнуть от разницы температур;
• не ставить в печь пустую сухую тару – обязательно наличие рядом емкости с водой;
• емкости стерилизуются без крышек: металлические крышки нельзя помещать в СВЧ-печь, поэтому их лучше простерилизовать отдельно в кастрюльке;
• следить, чтобы в камеру микроволновки не попали другие металлические предметы.

Как стерилизовать банки в духовке и ещё 6 лайфхаков в помощь хозяйке

В былые времена, когда ещё не было микроволновок, наши бабушки использовали другие методы для стерилизации банок. Консервация хранилась у многих до следующего урожая.

Рассмотрим в таблице 7 способов стерилизации банок в домашних условиях.

Способ стерилизации	Описание
Марганцовкой	Растворить калия перманганат до насыщенного оттенка, залить состав в чистые ёмкости наполовину, долить теплой водой, закрыть крышками и оставить на 10 мин. Затем банки перевернуть и оставить в таком состоянии ещё на 5-6 мин. Слить жидкость, ополоснуть посуду кипятком.
Паром	Потребуется большая кастрюля с широким дном и алюминиевый круг с дырочками, который можно купить в любом хозмаге. Вместо него часто используют обычную решётку из духовки. Налить в кастрюлю жидкость, закипятить её, установить сверху решётку, а на неё поставить посудины горлышком вниз. Крышки можно положить в кипящую воду. Время обработки – от 15 до 30 минут. По окончанию стерилизации банка должна быть сухой. Банки поставить дном вверх на чистую салфетку, рядом также положить крышки внутренней стороной вниз.
Над чайником	Если вы разобрались, как стерилизовать банки в кастрюле с водой, вариант с чайником аналогичен. Над носиком подержать чистую банку с помощью полотенца или прихватки. Способ не очень удобный, можно легко получить паровой ожог.
Путём кипячения	Такой вариант подходит для небольшой тары. На дно широкой кастрюли положить решётку из дерева или обычное полотенце, сложенное в несколько раз. Сверху поставить тару, залить водой до половины высоты банок, довести до кипения и кипятить не более 5 мин. Одновременно можно обработать и крышки.
Стерилизация банок в духовке	Это идеальный вариант для подготовки сразу большого количества тары. Вымытую не высушенную посуду поставить на решётку горлышком вверх, высушенную – донышком вверх, рядом положить крышки. Стенки не должны соприкасаться друг с другом. Установить температуру до 120° и оставить на 15-30 минут, в зависимости от литража. Стекло выдерживает нагрев до 160°.
В мультиварке	Можно использовать агрегат только с функцией «на пару». В ёмкость мультиварки залить жидкость, установить специальные корзинки для приготовления продуктов на пару, на них поставить банки,выставить соответствующий режим. Время обработки – 10 мин.
В посудомойке	Поставить банки внутрь посудомойки, выбрать режим обработки с прогреванием жидкости 60° или выше и запустить машинку. Такой способ позволяет одновременно стерилизовать до 20 банок.

Плюсы и минусы стерилизации в микроволновке

Стерилизация – этап, без которого не обходится ни одна консервация. Она необходима для уничтожения патогенных микроорганизмов на стенках стеклянной тары. Если заготовку поместить в неподготовленную банку, продукт быстро испортится и станет непригодным для употребления.

Преимущества стерилизации в микроволновке – простота и быстрота

С развитием современных технологий домохозяйки все чаще используют для дезинфекции микроволновые печи.

Помимо безопасности, преимуществами такого способа также являются:

1. Быстрота обработки. Время стерилизации в микроволновке составляет всего несколько минут.
2. Эффективное уничтожение микробов. На бактерии, помимо горячего пара, воздействуют СВЧ-волны.
3. Поддержание нормального уровня влажности и температуры. В отличие от паровой бани, микроволновка не портит микроклимат.
4. Сохранность банок. При правильной обработке снижается риск повреждения стеклянной тары.

Однако метод имеет и ряд недостатков:

1. Малая вместимость. Нельзя стерилизовать емкости объемом больше 4 л. Крупные банки (3 л) нужно обрабатывать по отдельности, положив их набок.
2. Энергозатратность. При использовании СВЧ-печи значительно увеличивается потребление электроэнергии.
3. Невозможность стерилизовать крышки. В микроволновой печи нельзя прокаливать металлические предметы.

Зачем нужно стерилизовать банки?

Сейчас все меньше людей занимаются заготовками на зиму. Это связано с экономией времени, относительной доступностью заготовок в супермаркетах. Но все же люди, у которых есть дача или возможность недорого приобрести фрукты, овощи, стремятся приготовить на зиму несколько баночек вкусного варенья, компот, салаты. Для того чтобы сэкономить время, часто используют разнообразную кухонную утварь, а также приборы. Для этого отлично подходит кухонный комбайн, при помощи которого можно быстро нарезать или измельчить овощи. Но необходимым подготовительным этапом является стерилизация банок.

Чистые банки

Раньше она выполнялась при помощи кастрюли, на которую устанавливалась сетка, и банки обеззараживались при помощи горячего пара. Но дело в том, что этот способ не идеален, потому что при кипении большого количества жидкости и выделении пара, очень сильно нагревается воздух в помещении

Это особенно важно в летнее время, когда и так нечем дышать, если в доме нет кондиционера

Поэтому можно не прибегать к таким методам, и воспользоваться другими. Многие советуют стерилизовать банки в духовке. Основное преимущество такого метода в том, что можно поместить большое количество банок и произвести стерилизацию всех емкостей вместе. Но основной недостаток опять же в нагревании помещения и повышении уровня температуры, что нежелательно в летнее время.

Банки для заготовок

Этот процесс обеззараживания ни в коем случае нельзя пропускать и просто мыть емкости. Даже если вы тщательно очистите емкости с применением соды, на ней все равно остаются условно-патогенные микроорганизмы, такие как стафилококки, стрептококки, которые имеются на теле у каждого человека. Во время закатывания консервации эти микроорганизмы могут размножаться и заготовки со временем могут сорвать.

Но это не единственная опасность, если вы откажетесь от стерилизации. Существует очень опасная болезнь, которая называется ботулизмом, ее возбудитель ботулотоксин. Именно он размножается в условиях отсутствия кислорода, поэтому консервные банки — это отличная среда для роста бактерий и распространения данного недуга. Именно поэтому банки необходимо стерилизовать, чтобы никакая патогенная микрофлора не смогла там жить. Это убережет ваши банки от вздувания и кроме этого будет препятствовать отравлению вашей семьи.

Стерилизованные банки

При воздействии горячего пара, практически вся микрофлора, которая может размножаться в консервах, умирает. Поэтому нельзя исключать этот пункт из списка манипуляций по приготовление заготовок на зиму

Обратите внимание, что после мойки, необходимо тщательно осмотреть банки на наличие сколов, а также трещин. Бывает что банка в целом выглядит целой и невредимой, но на горлышке имеются сколы

Обработка банок

Для чего необходима стерилизация

Без стерилизации невозможно хранить разносолы. Она убивает микроорганизмы, которые портят продукт. Процессы жизнедеятельности микробов создают опасные вещества, вызывающие отравления и болезни. Чтобы банки не взрывали, а от употребления консервации не возникало проблем со здоровьем, необходим процесс обеззараживания емкостей для хранения консервов.

Даже если консервация по внешнему виду выглядит неплохо, это не означает, что в продукте нет токсинов. Особенно большую опасность представляет ботулотоксин, который может привести к летальному исходу.

Даже тщательно промытая посуда содержит живые организмы. Недостаточно просто помыть емкость. Поэтому стерилизация имеет большое значение в этом вопросе, она обеспечивает безопасность.

Стерилизация пустой тары в микроволновой печи влажным методом

Пустые емкости можно обработать при помощи пара. Для этого нужно разместить нужное количество чистых и сухих банок (или сколько влезет) на вращающийся диск, налить в них по 50 мл чистой фильтрованной воды (после нее не остается налета на стекле).

В обычную СВЧ-печь вмещается от 3 до 5 полулитровых банок, емкости на один литр и 700 мл часто не проходят по высоте, поэтому их, как двухлитровую и трехлитровую тару, стерилизуют в лежачем положении. Чтобы банка не скользила по кругу, ее нужно положить на салфетку и также налить в нее немного воды.

Небольшие емкости объемом от 0,5 до одного литра нужно прогревать 3-4 мин. при мощности печи в 1 000 Ватт. Чем вместительнее тара, тем больше потребуется времени, и его нужно будет искать опытным путем. Считается, что после закипания воды нужно продолжить нагревать емкость еще 3 мин.

Вынимать банки нужно осторожно, при помощи сухой прихватки, так как влажная может вызвать разницу температур и стекло лопнет. Температура емкости и содержимого должна совпадать: если салат горячий, то его можно накладывать сразу, если холодный, то банка должна остыть

Сколько времени нужно на стерилизацию

Время, затраченное на стерилизацию одной ёмкости, зависит от:

• мощности микроволновки;
• объёма тары;
• количества налитой внутри жидкости;
• количества одновременно обрабатываемых емкостей;
• метода обработки.

Среднее количество времени, затраченное на обработку одной банки емкостью 0,5л составляет 2,5-3 мин. Обрабатывать литровые банки следует от 3 до 4 минут, полуторалитровые и двухлитровые 3,5-4,5 мин, а трёхлитровую — 5-6 минут. Но даже это время может быть изменено из-за вышеописанных факторов.

Вышеописанное время обработки действительно при способах стерилизации банок без заготовок. Банки с заготовками могут стерилизоваться как быстрее, так и медленнее вышеуказанного времени. Ориентироваться следует на уровень жидкости, которая выкипает. Нельзя нагревать тару внутри микроволновки, если отсутствует жидкость.

Описанные в таблице данные помогут подобрать количество времени, необходимое для обработки заготовок. В зависимости от мощности микроволновки время нужно увеличивать или уменьшать. Данная таблица указывает время обработки при мощности микроволновки 1000 Вт.

Тара для обработки, указан объем стеклянных банок	Способ обработки, наполненность банки	Рекомендуемое время, указано в секундах
0,5 л	Паром, тара пустая	120
1 л	180
1,5 л	240
2 л	300
3 л	360
700 мл	150
0,5 л	Сухим методом, тара пустая	120
1 л	180
1,5 л	240
2 л	300
3 л	360
700 мл	150
0,5 л	Тара наполнена вареньем	360
1 л	420
1,5 л	480
2 л	установка невозможна из-за размера банки
3 л	установка невозможна из-за размера банки
700 мл	360
0,5 л	Тара наполнена салатами или соленьями	150
1 л	180
1,5 л	200
2 л	установка невозможна из-за размера банки
3 л	установка невозможна из-за размера банки
700 мл	170
0,5 л	Тара наполнена фруктами или ягодами	120
1 л	180
1,5 л	240
2 л	установка невозможна из-за размера банки
3 л	установка невозможна из-за размера банки
700 мл	150

Предлагаем ознакомиться Лотерея на новый год свиньи

Исходя из этих данных рассчитывается время, предположительно затраченное на обработку нужного количества ёмкости. При необходимости обрабатывать большие партии 3-литровых банок, предназначенных для консервирования огурцов, помидоров, квашеной капусты или компотов, такой метод может оказаться непрактичным.

Стерилизация банок — обязательный этап консервирования продуктов. Сохранение на протяжении целой зимы или года невозможно без предварительного удаления всех микроорганизмов. Хотя во время классического мытья удаляются основные загрязнения, некоторые микроорганизмы остаются жить внутри банок. Сами по себе они не являются опасными, а вот продукты их жизнедеятельности могут вызвать серьезные токсичные отравления

Именно поэтому процессу стерилизации посуды перед консервацией уделяется настолько серьезное внимание

В мультиварке

Почему стерилизация в микроволновке лучше традиционного кипячения?

Часто упрощенные способы привычных домашних дел вызывают у людей недоверие только потому, что они новые. Некоторые хозяйки все еще стерилизуют тару «по старинке», хоть у них есть дома СВЧ-печь. А зря.

Стерилизация банок в микроволновке имеет ряд преимуществ по сравнению с обычным кипячением:

• экономит время;
• безопасна, потому что хозяйкам не нужно контактировать с кипятком;
• на бактерии и грибки дополнительно воздействуют микроволновые лучи;
• сохраняет на кухне приятный микроклимат: больше домашние не задыхаются от горячего водяного пара.

Пожалуй, единственный минус – расход электроэнергии. Но если хозяйке нужно закатать 2-3 баночки варенья, увеличение денежных затрат на электричество она даже не заметит.

Категории

Терморегуляторы. Виды и работа. Применение и особенности

Что шьют из акриловых тканей и как ухаживать за изделиями?

Акриловые материалы ярко окрашиваются и не линяют, прекрасно держат форму, просты в уходе и имеют доступную для всех стоимость. Что чаще всего шьют из акриловых тканей?

Примеры вещей, содержащих акриловые волокна:

• Костюмы из смеси акрила с шерстью. Зачем чистую шерсть смешивают с синтетикой? В отличие от чистошерстяных пальто, пиджаков, юбок и брюк, они не садятся, меньше мнутся и в то же время приятны на ощупь и хорошо сохраняют тепло. Полушерстяная ткань – прекрасный вариант для поклонников делового стиля и офисной одежды.
• Трикотаж. Волокно с акрилом приятно на ощупь и напоминает шерсть. Полиакриловые волокна включены в большинство известных марок пряжи для ручного и машинного вязания, а также готовых трикотажных вещей. Его используют как в чистом виде, так и в смеси с шерстью, мохером, шелком или ангорой.
• Домашний текстиль. К этой категории относятся пледы, ковры, одеяла, обивка для мягкой мебели. Ткани, имеющие в составе большую долю полиакрила, отлично драпируются и не выцветают на солнце, поэтому являются превосходным материалом для изготовления оконных штор.
• Мягкие игрушки. Синтетические волокна непривлекательны для моли и микроскопических пылевых клещей, в то же время обладают свойством легко окрашиваться в привлекательные цвета. Детские игрушки, сделанные из этого материала, получаются яркими, не портятся при стирке, имеют доступную цену и не вызывают аллергии.

Основные правила ухода за изделиями, содержащими акрил:

• избегать частой стирки;
• не сушить на радиаторах отопления и под палящим солнцем;
• беречь от контакта с жирами;
• стирать при температуре 30–35°С в режиме деликатной стирки или вручную;
• очень грязные вещи перед стиркой замачивать в мыльном растворе;
• отдельные пятна желательно выводить локальным способом, нанеся пятновыводящее средство непосредственно на пятно;
• жирное пятно перед стиркой рекомендуется обработать жидкостью для мытья посуды;
• вещи белого цвета можно отбеливать средствами, не содержащими хлор;
• нельзя интенсивно тереть ткань во время стирки;
• не выжимать и не выкручивать постиранные вещи во избежание деформации;
• применять ополаскиватели с антистатиком;
• сушить рекомендуется в разложенном виде вдали от отопительных приборов и прямых солнечных лучей;
• ковры из акрила при сильном загрязнении лучше сдавать в химчистку, т. к. домашняя чистка может вызвать повреждение волокон ковра или его основы.

С этим читают

Временной режим стерилизации

Любая хозяйка сама выбирает для себя подходящий вариант стерилизации стеклянной тары. В этом вопросе она ориентируется на личный опыт или прислушивается к советам подруг. Тем, кто никогда ранее не использовал печь СВЧ для обработки, необходимо запомнить, сколько стерилизовать банки в микроволновке. Здесь можно выделить два основополагающих фактора: размер банок, наполненность пространства.

Банки объемом 0,5-1 л обычно ставят в печь на 2 минуты. Этого времени вполне достаточно для полного прогревания. Если же используется крупногабаритная тара (2-3 л), то время обработки соответственно увеличивается на 1 минуту. Необходимо также учитывать, что для обработки одной 0,5-литровой банки нужно 2 минуты, а если одновременно поставить в печь 3-4 штуки, то время надо соответственно немного увеличить. Трех минут в таком случае будет вполне достаточно. Загрузку и выгрузку тары нужно производить по мере необходимости.

Подготовка тары к консервированию не менее ответственный процесс, чем отбор плодов или приготовление салатов для закатки. Надёжные бабушкины способы никто, разумеется, отметать не станет, но неужели нельзя к традиционным методам добавить современные? Давайте со всех сторон рассмотрим технику подготовки стеклянной тары при помощи микроволновой печи, способ достаточно новый, но уже популярный.

Критерии выбора инструмента

Стерилизация банок с фруктами и ягодами в микроволновке

1. Хозяек интересует, как именно стерилизовать ёмкости с сырыми ягодами и фруктами. Процедура не представляет особых сложностей, рассмотрим её по порядку.
2. Первым делом приготовьте сироп из фильтрованной воды и сахара. Количество подсластителя добавляется на усмотрение, всё зависит от индивидуальных предпочтений.
3. Вымойте сезонные ягоды, не очищайте их от косточек. Исключите все гнилые и помятые экземпляры. Пригодными для закрутки ягодами наполните банки, отступайте от краёв на 5 см.
4. Залейте плоды сиропом, выставите на приборе максимальную мощность, включите таймер на 5 минут. В случае с очень мощными микроволновками длительность термообработки составляет 2—3 минуты.
5. По желанию вы можете не заливать ягоды сиропом полностью, добавите состав уже после стерилизации. Таким способом удобно кипятить чёрную и красную смородину, крыжовник, малину, клубнику, черешню, вишню, землянику, бруснику.

Стерилизация в микроволновке набирает всё большие обороты, и это неудивительно. Благодаря быстроте проведения процедуры многие хозяйки экономят силы и время. Рассмотрите технологию термической обработки паром или сухим способом. Простерилизуйте банки с готовыми солениями, вареньем, свежими сезонными ягодами.

Сколько времени нужно на стерилизацию

Время, затраченное на стерилизацию одной ёмкости, зависит от:

• мощности микроволновки;
• объёма тары;
• количества налитой внутри жидкости;
• количества одновременно обрабатываемых емкостей;
• метода обработки.

Среднее количество времени, затраченное на обработку одной банки емкостью 0,5л составляет 2,5-3 мин. Обрабатывать литровые банки следует от 3 до 4 минут, полуторалитровые и двухлитровые 3,5-4,5 мин, а трёхлитровую — 5-6 минут. Но даже это время может быть изменено из-за вышеописанных факторов.

Вышеописанное время обработки действительно при способах стерилизации банок без заготовок. Банки с заготовками могут стерилизоваться как быстрее, так и медленнее вышеуказанного времени. Ориентироваться следует на уровень жидкости, которая выкипает. Нельзя нагревать тару внутри микроволновки, если отсутствует жидкость.

Описанные в таблице данные помогут подобрать количество времени, необходимое для обработки заготовок. В зависимости от мощности микроволновки время нужно увеличивать или уменьшать. Данная таблица указывает время обработки при мощности микроволновки 1000 Вт.

Тара для обработки, указан объем стеклянных банок	Способ обработки, наполненность банки	Рекомендуемое время, указано в секундах
0,5 л	Паром, тара пустая	120
1 л	180
1,5 л	240
2 л	300
3 л	360
700 мл	150
0,5 л	Сухим методом, тара пустая	120
1 л	180
1,5 л	240
2 л	300
3 л	360
700 мл	150
0,5 л	Тара наполнена вареньем	360
1 л	420
1,5 л	480
2 л	установка невозможна из-за размера банки
3 л	установка невозможна из-за размера банки
700 мл	360
0,5 л	Тара наполнена салатами или соленьями	150
1 л	180
1,5 л	200
2 л	установка невозможна из-за размера банки
3 л	установка невозможна из-за размера банки
700 мл	170
0,5 л	Тара наполнена фруктами или ягодами	120
1 л	180
1,5 л	240
2 л	установка невозможна из-за размера банки
3 л	установка невозможна из-за размера банки
700 мл	150

Исходя из этих данных рассчитывается время, предположительно затраченное на обработку нужного количества ёмкости. При необходимости обрабатывать большие партии 3-литровых банок, предназначенных для консервирования огурцов, помидоров, квашеной капусты или компотов, такой метод может оказаться непрактичным.

Стерилизация банок — обязательный этап консервирования продуктов. Сохранение на протяжении целой зимы или года невозможно без предварительного удаления всех микроорганизмов. Хотя во время классического мытья удаляются основные загрязнения, некоторые микроорганизмы остаются жить внутри банок. Сами по себе они не являются опасными, а вот продукты их жизнедеятельности могут вызвать серьезные токсичные отравления

Именно поэтому процессу стерилизации посуды перед консервацией уделяется настолько серьезное внимание

Отзывы

Можно ли стерилизовать банки в микроволновке

Как простерилизовать в микроволновке сухие банки без воды?

Если вам необходимы сухие банки, то можно стерилизовать в микроволновке следующим образом:

• Для этого в центр печи надо поставить стакан, который на 2/3 заполняется водой. Лучше всего использовать очищенную или фильтрованную воду, так после ее выкипания на банках и на стакане не останется известкового налета.
• Далее, вокруг этого стакана устанавливаются чистые банки и ставится время примерно 10 минут. Если это будут пол-литровые банки, их будет несколько штук в микроволновке. Лучше всего за процессом стерилизации наблюдать, смотреть, когда же вода в стакане выкипит.
• Как только это случится, процесс стерилизации закончен, можно извлекать банки. Таким образом не нужно набирать в емкость воду и стерилизовать ее, потому как стерилизация будет происходить паром из стакана.
• Что касается литровых банок, в микроволновку влазит примерно 3 емкости. В них также необходимо набрать воду на 2-3 см, и ставить в микроволновку. После того как вода закипит, нужно засечь примерно 5 минут. Стерилизация считается законченной.

Банки в микроволновке

Первый вопрос, который может возникнуть у хозяек: стерилизация банок в микроволновке сухим способом сколько минут займет? Ответ: в среднем, минут пять, так что много времени вы не потратите. Этот метод несколько отличается от предыдущего и выполняется следующим образом:

1. Поставьте в микроволновку сухие емкости.
2. Отдельно поставьте стакан, на 2/3 заполненный водой. Больше жидкости наливать не нужно, чтобы при кипении она не расплескалась.
3. Включите микроволновую печь и дождитесь, пока вода полностью испарится.

Существующие способы

Есть несколько вариантов того, как стерилизовать банки в микроволновке. Метод выбирается самостоятельно в зависимости от количества банок, температуры консервируемого продукта и личных предпочтений. В силу разных обстоятельств при разных ситуациях могут быть приемлемы различные методы. Следует придерживаться описанных ниже рекомендаций во избежание получения травм и для надежной обработки тары.

Паром

Обработка паром в СВЧ печи напоминает классический метод стерилизации посуды на плите. Для проведения процедуры следует придерживаться следующего алгоритма действий:

1. Подготовленные емкости заполняются чистой водой. В каждую емкость необходимо налить до 5 мм чистой воды. В идеале следует использовать фильтрованную негазированную воду.
2. Частично заполненные водой емкости помещаются в микроволновую печь. Для удобства и фиксации можно подстелить маленькое мягкое полотенце на дно микроволновки.
3. Накрывать емкости крышками нельзя.
4. Микроволновая печь включается на мощность 700-800 Вт. Режим включается на 2-3 минуты. Срок выбирается в зависимости от объема банки. Чем меньше банка, тем меньше следует ее обрабатывать. Трёхлитровую емкость обрабатывают в течение 6 минут.
5. Кипение воды в банке должно продолжаться на протяжении 60-180 секунд.
6. После этого посуда извлекается из микроволновки. Доставать ёмкость следует при помощи сухих полотенец. Браться за банку следует двумя руками. Нельзя использовать влажные полотенца или прихватки. Из-за перепада температур есть риск того, что банка лопнет.
7. Остаток жидкости из емкости выливается. Она непригодна для дальнейшего использования. В горячую банку сразу же закладывается горячая консервация.

Если банки остынут, в них следует закладывать холодную консервацию. Такие меры безопасности необходимы во избежание возможного треска стекла из-за перепада температур.

Поскольку во время обработки банок таким методом присутствует работа с кипятком и горячим стеклом, рекомендуется не допускать на это время на кухню детей. В перерывах между обработкой банок в микроволновую печь не следует закладывать посуду с продуктами питания. До проведения процедуры следует тщательно вымыть микроволновую печь и до окончания стерилизации не использовать ее для других целей.

Описанный метод обработки имеет ряд недостатков:

• необходимость постоянной замены банок в микроволновке;
• работа с кипятком;
• риск повредить стекло при вынимании его из микроволновки из-за перепада температур;
• необходимость использовать большое количество полотенец при работе.

При обработке паром в микроволновку помещаются банки, наполненные водой

Сухая

Метод сухой обработки используется применительно к случаям, где для консервирования необходимы абсолютно сухие ёмкости. Учитывая данную потребность, стерилизация проводится так:

1. Внутрь микроволновки помещаются подготовленные, вытертые насухо ёмкости.
2. Возле этих емкостей помещается стакан, выполненный из материала, выдерживающего высокие температуры. На 50-70% стакан заполняется чистой водой.
3. Микроволновая печь включается на режим СВЧ обработки. Следует продолжать нагревание посуды до тех пор, пока внутри стакана не выкипит вся жидкость.
4. После этого нагревание прекращают. Ёмкости достают при помощи сухих полотенец или прихваток.

Для подготовки новой порции емкостей следует взять другой стакан. Новые емкости будут холодными, а стакан уже горячим. При чрезмерном перегревании даже предназначенная для микроволновки посуда может дать трещину. Если используется стакан из стекла или пластика есть риск их повреждения, а также нарушения функции работы микроволновой печи из-за перегрева. Повторно использовать один и тот же стакан следует после его остывания.

У данного метода обработки есть следующие минусы:

• необходимость регулярной замены стакана;
• работа с горячим стеклом;
• необходимость следить за количеством жидкости в стакане;
• существующая вероятность попадания влаги в банки.

Как ухаживать за Венериной мухоловкой в период цветения

Предварительная подготовка к процессу

Тары для заготовок нуждаются в подготовке, а именно, нужно узнать, насколько упаковка для зимней продукции герметична и как правильно отмывать ёмкости.

О герметичности банок

Без герметичности не будет никакого хранения, баночка с содержимым не простоит и месяца. Чтобы укупорка была герметичной, используют жестяные крышки с резиночкой.

В качестве крышек для джемов, варений, грушевых и яблочных компотов подходит нелакированная белая жесть. А вот овощной маринад, кислую ягоду и кислые плоды лучше закрывать лакированными жёлтыми крышками.

Крышка крышке розньФОТО: koffkindom.ru

Если банка подразумевает использование завинчивающейся крышки, то это ещё удобнее.

Когда завинченная крышечка остывает, она создаёт внутри эффект вакуумаФОТО: metalprint-ua.com

Моем банки правильно

Сначала осматриваем каждую ёмкость, выбраковываем сосуды с трещинами и сколами.

Проверку осуществляют так: в банку наливают воду, ёмкость снаружи насухо протирается. Теперь тару завинчивают крышкой, переворачивают и встряхивают. Показавшиеся на столе капельки воды дадут знать о неплотном закрытии.

На первом этапе мытья лучше залить каждую банку доверху водой и оставить на пару часов. Бывает, что к внутренним стенкам пристают невидимые глазу твёрдые частицы, а так в воде они размокают и прекрасно вымываются.

Вымытые баночки ждут своего часаФОТО: kinkong.ru

Для мытья используем пищевую соду. Она устраняет все запахи и полностью смывается вместе с грязью.

Затем моются крышки, для этого необходима тёплая вода и хозяйственное мылоФОТО: kinkong.ru

Нужно ли стерилизовать банки перед консервацией

Стерилизация помогает сохранить заготовки на протяжении целого года. Под высокой температурой обработки погибают все бактерии и микроорганизмы, которые наносят губительный вред продуктам. Процессы жизнедеятельности вредных микробов создают вещества, вызывающие различные заболевания и отравления. Для предотвращения негативного воздействия, а также чтобы заготовки не взрывались, необходимо провести предварительное обеззараживание тары.

Даже если внешне банки выглядят кристально чистыми, это не означает, что вредоносных бактерий не было в продуктах питания, которые могут привести даже к летальному исходу.

При стерилизации в духовке или кастрюле на кухне повышается температура и влажность, в микроволновке такого эффекта нет

Возможна ли одновременная обработка с закручивающимися крышками

Стерилизовать в микроволновке банки одновременно с закручивающимися крышками категорически нельзя, так как подобные крышки изготавливаются из металла. Согласно указанным в инструкции к любой микроволновке данным, металлические предметы нагревать в микроволновой печи нельзя, дабы избежать выхода из строя техники и возникновения возгорания.

Закручивающиеся крышки, используемые для герметизации банок, необходимо стерилизовать отдельно. Подойдут следующие методы:

• внутри духовки;
• в кипятке;
• раствором марганцовки, фурацилина или спирта.

Крышки должны быть подготовлены до начала консервирования, чтобы продукт, извлекаемый из микроволновки, был закатан в считанные минуты. Закрывать банки, обработанные в микроволновке, закручивающимися крышками можно. При этом можно закрывать такими крышками банки, обработанные как с соленьями или фруктами, так и без них.

Металлические крышки нельзя стерилизовать в микроволновке